Голубцы с рыбной начинкой станут прекрасным блюдом на Святой вечер.

В канун Святого вечера, а именно 6-го января на столе должно присутствовать 12 постных блюд. Каждая хозяйка готовит в этот день разнообразные блюда, но главным блюдом является кутья  и узвар.

Угощения в этот вечер не должны содержать мясных и молочных продуктов. На праздничный стол можно приготовить голубцы с овощной или рыбной начинкой.

Голубцы с рыбной начинкой

Понадобятся такие ингредиенты:

Савойская капуста;

Филе судака – 400 грамм;

Растительное масло;

Морковь – 1 штука;

Лук – 1 штука;

Панировочные сухари – 1 ст л.

Соль,  молотый перец и кориандр по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воду и закипятить, положить в нее листья савойской капусты и варить на протяжении 3-х минут. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Морковь и лук очистить. После лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Овощи обжарить на сковороде с добавлением масла.

Филе рыбы пропустить через мясорубку и добавить к нему половину обжаренных овощей, панировочные сухари и соль.

Начинку разложить на капустные листья и сформировать голубцы. Выложить их в кастрюлю и добавить к ним жареные овощи. Посолить и приправить кориандром.

Залить бульоном, и добавить томатную пасту. Тушить на медленном огне на протяжении часа. Готовые голубцы подавать в теплом виде, по желанию можно украсить зеленью.

• 6-01-2018, 08:40
• Просмотров: 905
• • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
• Категория: Кулинария